操作步骤

1.猪心一切为二，处理干净

2.切成小块

3.锅里放水，水开后放猪心焯变色

4.猪心捞出备用

5.青椒洗净切块，葱切葱花，蒜切片，干辣椒减段，花椒备用

6.锅中热油爆香花椒捞出不用

7.将葱花、蒜片、花椒放入炒出香味

8.放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁

9.放青椒块小炒一回

10.加生抽、料酒、盐、鸡精调味，完工