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芦笋炒肉的做法
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芦笋炒肉怎么做好吃

食客"liuyang949z",看到大家都在说芦笋炒肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芦笋,肉片,一个鸡蛋

主要做法:

操作步骤 反馈

    步骤
  • 1

    猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油,少许盐,水淀粉,加入一个蛋清抓拌均匀,腌制15分钟。步骤

  • 2

    鲜芦笋去老皮净切斜段,生姜去皮切丝。步骤

  • 3

    锅内加水烧开,加一勺盐,下入鲜芦笋煮去其中青味,烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。步骤

  • 4

    锅烧至五成热倒油,将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。步骤

  • 5

    把锅洗干净,然后热锅放适量油烧热,爆香姜丝,将肉片放入翻炒。放入芦笋,调入盐,白糖炒至入味,然后用湿生粉勾芡,淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟,以清爽为佳,色泽要鲜艳。