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柳橙汁芦笋的做法
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柳橙汁芦笋怎么做好吃

食客"上善若水lexie",看到大家都在说柳橙汁芦笋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜芦笋450克,酱汁材料:,擦碎柳橙皮1/2个,柳橙汁3汤匙,柠檬汁1汤匙,盐、现磨黑胡椒少许,芥末粉1/4茶匙,纯橄榄油3汤匙,白砂糖少许,大葱末少许,荷兰芹末1汤匙,点缀:,嫩荷兰芹、柳橙1个

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    芦笋洗净,除去尾端老茎。如可能,使芦笋尖朝上直立在开水中,水面不要浸没笋尖,约煮8分钟或刚好变软为止。取出沥干,然后迅速用冷水冲洗,再拍干。

  • 2

    水150毫升倒入一小锅中煮沸,加入擦碎的柳橙皮煮3分钟。

  • 3

    滤去柳橙皮,在煮过柳橙皮的水中放入柳橙汁、柠檬汁、盐、胡椒、芥未粉、橄榄油、糖等,搅拌均匀。加入大葱末和荷兰芹末,拌匀。

  • 4

    柳橙去皮及筋络,沿瓣膜把柳橙切片。

  • 5

    芦笋盛入餐盘中,均匀地淋上酱汁。按喜好用嫩荷兰芹、柳橙瓣和柳橙皮丝作装饰。