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鲜虾芦笋烩饭的做法
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鲜虾芦笋烩饭怎么做好吃

食客"贾子轩",看到大家都在说鲜虾芦笋烩饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:短米(日本米或者意大利米)270g,鸡汤一盒1 quart,虾200g,芦笋200g切1寸段,橄,榄油2tbsp,洋葱半个,parsley适量切碎,蒜3瓣切片or切碎,Parmigiano-Reggiano大,概2oz grated.

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡汤倒出来倒在一个小锅里加热,全程保持simmer。

  • 2

    热锅,下橄榄油,下切碎的洋葱,中火炒到洋葱变透明,下米(绝对不要洗米,一定要干的),炒啊炒啊炒,炒到米差不多带点金黄色了,下一勺鸡汤,搅啊搅,搅到鸡汤都被吸收了,再加一勺,再搅啊搅,搅到都被吸收了,再加一勺……重复以上过程,直到米煮到你喜欢的熟度(我家是煮到了al dante,正好用掉了一盒鸡汤)。

  • 3

    米饭快煮好了的时候把虾和芦笋放进去,一起搅啊搅,差不多三五分钟吧。关火,下cheese,下parsley,搅啊搅,等cheese都融化了,加盐和胡椒调味。装盘,可以在顶上再撒点parsley,然后再grate in一点Parmigiano-Reggiano。