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银白金合欢花芦笋的做法
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银白金合欢花芦笋怎么做好吃

食客"王罗撒",看到大家都在说银白金合欢花芦笋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芦笋鸡蛋,新鲜面包碎,shallot(这个不知道中文该叫什么,有点儿像瘦了吧叽的洋葱头),香槟(champagne vinegar),,此外还需要:盐,现磨黑胡椒,extra-virgin橄榄

操作步骤 反馈

    材料处理:  芦笋:切掉底下的根部,放入加了盐的沸水中煮熟。如果喜欢吃脆生生的,煮1分钟左右即可,我喜欢吃稍微软一点儿的,就煮了3分钟。  面包碎:新鲜面包碎半碗的样子,里面加入1勺子左右的橄榄油,拌匀。加入盐调味。把面包碎均匀的撒在烤盘上,烤箱190度烤至金黄色,大约10分钟左右。我的面包碎烤的有点儿过了,事实证明,即使有了定时器也一定要时刻关注着。烤箱到了时间以后,我关了定时器,却忘了关烤箱,等我反应过来的时候,已经烤了有12分钟的样子了。  鸡蛋1个:煮熟后,切碎  调味汁Vinaigrette: shallot剁碎放入碗中,加入1-2勺子的香槟醋,浸泡5分钟左右。在倒入60毫升左右的(四分之一量杯左右)橄榄油,混合均匀。加入盐和现磨黑胡椒调味最后一步就很简单啦。  芦笋放凉了以后,把调味汁浇到芦笋上面,拌匀,然后摆盘,分别撒上鸡蛋碎和烤面包碎。最后,如果还有多余的调味汁的话,一并而浇上去就完事了