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法式芦笋浓汤的做法
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法式芦笋浓汤怎么做好吃

食客"李佳丽1117",看到大家都在说法式芦笋浓汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芦笋500g,中型土豆1个(约250g),鸡骨汤200ml,水500ml,淡奶油50ml,蛋黄1个,盐适量,白胡椒适量

操作步骤 反馈

    土豆去皮、随意切成大块→备用;锅中放500ml左右清水→大火烧开;新鲜芦笋切去根部较硬部分、洗净→切下顶部嫩尖,余下部分切段(5cm左右)→放入已经烧开的水中→小火煮15分钟→捞出芦笋嫩尖,浸在凉开水中备用;锅中加入土豆+鸡骨汤→小火煮25分钟左右;捞出汤里的芦笋和土豆,放入搅拌机→加入淡奶油+蛋黄→搅打成泥→倒回锅中→加入适量盐和白胡椒→烧开→要口感更滑,可过滤一次→加入备用芦笋嫩尖即可上桌