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烧牛肉沙律的做法
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烧牛肉沙律怎么做好吃

食客"leamonew",看到大家都在说烧牛肉沙律好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉的肉质鲜嫩,脂肪分布平均。肉味浓馥,肉汁充盈而不干硬,以八成熟的上选,配以沙律菜而吃,清淡富营养,乃瘦身一族的上选。分量: 1~2人预备时间:2 5分钟烹调时间:5分钟材料西冷牛排80克,碎黑椒粒少许,生菜40克,红叶生菜40克,生油1/2汤匙。汁料青柠1个(榨汁),生干葱1汤匙(切片),鱼露2茶匙,熟油或橄榄油1汤匙。

口味:清淡

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    西冷牛排用碎黑椒粒调味,用炭炉烧或用平底锅加少许生油煎至半生熟取出,放入冰柜冷却后切薄片,平铺在碟上,备用。

  • 2

    生菜及红叶生菜摘成小块后,洗净及沥干。

  • 3

    沙律盘中放全部汁料拌匀,取出半份汁料,然后加入两种生菜拌匀。

  • 4

    铺上一片片烧至半熟牛肉于沙律上,淋上余下的汁料,便可上桌。心得牛肉切薄片前应尽量把脂肪切除。这是由于牛肉烧至半熟时,其脂肪必定是未烧熟,而半熟的脂肪(肥肉)不宜食用。