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南瓜蒸肥牛的做法
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南瓜蒸肥牛怎么做好吃

食客"一鸱一福",看到大家都在说南瓜蒸肥牛好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料鲜肥牛肉400克,牛腿南瓜500克、青椒把lO个,精盐3克、鸡精4克、四川豆瓣酱(剁细、用油炒断生)适量、五香粉少许、醪糟汁20克、料酒10克、红糖6克、细粒4克、葱米4克、刀口花椒20粒、生菜油40克、鲜汤50克、白酱油15克、蒸肉米粉50克

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛腿南瓜切雕成10个小南瓜,从顶部五分之一出横切下作盖,将瓜盖中心雕成凹形,把青椒把插入凹内。余下的瓜座将中心挖空。然后放沸水内焯水,捞出,倒放滴净水分。

  • 2

    牛肉切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片,放碗内,加入以上各种调料拌匀,最后加入蒸肉米粉拌匀,分放于南瓜内,加盖,放沸水笼内蒸熟。

  • 3

    蒸好的南瓜间隔摆放盘内,点缀后即成。