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牛肉炒腐竹的做法
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牛肉炒腐竹怎么做好吃

食客"hmm8017",看到大家都在说牛肉炒腐竹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊300克,大蒜3-4瓣,腐竹1把,葱段适量,料酒1勺,老抽半勺,白胡椒粉1勺,干淀粉1勺,盐适量,香油,白芝,蚝油2勺

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛里脊切薄片;有人问过我牛肉如果切口感不老,只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。

  • 2

    牛里脊切薄片后放在容器内,调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟;

  • 3

    腐竹用水泡开,只要泡到没有深色的硬块即可,泡好的腐竹斜刀切段;

  • 4

    大蒜切片,葱切段,大火将油稍至7成热后,把蒜片和葱段放入;

  • 5

    出香味后,把牛肉倒入锅中,翻炒至变色,中间可以加一点点水,然后把切好的腐竹段放入;

  • 6

    腐竹很容易熟,翻炒几下后倒入蚝油、盐调味,最后淋水淀粉勾芡,约十秒钟左右,待汤汁变浓稠即可关火,出锅前淋几滴香油。