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家常剩云吞蚝油捞面的做法
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家常剩云吞蚝油捞面怎么做好吃

食客"Genie-霖宝",看到大家都在说家常剩云吞蚝油捞面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:免治猪肉,木耳适量,韭黄蚝油生菜,云吞皮,料酒,胡椒粉,麻油,油,盐,鸡精,鸡蛋,全蛋面

操作步骤 反馈

  • 1

    木耳水煮软身泡一下冷水切碎、韭黄切碎备用、生菜洗干净晾干水备用。

  • 2

    免治猪肉和木耳碎、韭黄碎混合,加入鸡蛋,适量的料酒、油、麻油、胡椒粉、盐、鸡精、生粉顺着一个方向搅拌均匀后腌半个小时即可包云吞。

  • 3

    汤底可用上汤或者普通水加入调料煮,我用的是虾皮汤,加入虾皮煮开了加入适量的盐和魔厨高。

  • 4

    少量韭黄切粒加入少量的麻油和油混合搅拌放在碗内,加入上汤备用。

  • 5

    云吞下锅煮熟,全蛋面下锅煮片刻泡一下冷水晾干水再下锅水煮几秒钟捞起晾干水即可,生菜水煮。

  • 6

    煮好的云吞装碗,面条和生菜加入适量的油 麻油 蚝油搅拌均匀即可开吃。