操作步骤

• 1

  取60ml豆浆倒入冰格冷冻成豆浆冰块，其余豆浆装密闭容器冷藏存放。

• 2

  煮面：冷水与冷面同时下锅，中火煮开后关火，其间需搅拌3到4次以免粘黏。捞出冷面，过冰开水3次，使面滑爽筋道。

• 3

  生菜、梨洗净，梨去皮去核。将生菜和梨均切成细丝。

• 4

  碗里放入准备好的冷面、梨丝、生菜丝，浇入冰豆浆，加盐、糖调味，以咸味为准。最后加入豆浆冰块即可。