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可麗餅的做法
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可麗餅怎么做好吃

食客"烟火为谁绽放",看到大家都在说可麗餅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A. 蛋一顆、細砂糖兩大匙、一杯冷開水,B. 低筋麵粉(cake flour)一杯、泡打粉(baking powder)一小匙,C. 融化奶油四大匙、香草精1/4小匙、鹽1/4小匙,D. 起司片兩片(一片可切成三份)、火腿片六片、玉米粒罐頭、沙拉醬、生菜葉 ---> 餡料部分可以任意自己放啦!

口味:香草

操作步骤 反馈

  • 1

    先微波融化四大匙奶油(半條), 微波時記得蓋上保鮮膜, 約一分鐘就夠了, 放置一旁備用

  • 2

    A料攪拌均勻後, 篩入B料, 拌至無粉粒, 將C料徐徐加入, 拌勻後, 放入冰箱冷藏約30分鐘至一個小時成為餅漿, 使用前記得稍微攪拌一下

  • 3

    適量美奶滋沙拉醬裝入袋子中, 剪一個極小洞, 這樣才不會一下子擠太多出來

  • 4

    中火熱鍋, 不沾平底鍋抹油(我用baking spray), 我用舀湯的大湯杓(大概100ml容量)舀一匙餅漿, 倒入鍋中後, 將平底鍋拿起來, 轉一下, 讓餅漿順著鍋形成為一塊圓形薄餅

  • 5

    將薄餅分成兩半來看, 將兩小片起司片放置在同一側的半圓, 放入一些玉米粒, 擠上一些沙拉醬, 等到薄餅邊緣微翹, 掀翻一點看看是否有酥脆感, 且此時薄餅下方應該有一些空氣導致薄餅開始有泡泡澎起的狀態, 將另一半翻過來, 蓋住起司跟玉米

  • 6

    接著將生菜葉和火腿片折成圓錐狀, 放置在正中央, 並擠上一些沙拉醬, 等到餅皮焦酥脆硬, 再左右兩側的餅皮往中間折, 成為1/6圓的形狀

  • 7

    務必趁熱吃, 因為食材的水氣很快會讓可麗餅不酥脆喔~沒有馬上吃的可麗餅, 餅皮會被蒸汽給軟化, 就變成了法式薄餅crepe的口感, 不過還是不錯吃啦! 只是酥脆的更讚~~