您的位置:家常菜>菜谱大全 > 水煮肉片
水煮肉片的做法
4颗星  32461

水煮肉片怎么做好吃

食客"小人书26",看到大家都在说水煮肉片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:瘦肉200克  鸡蛋1个  生菜1棵  香葱3棵  生1小块  大蒜5瓣  花椒小匙  淀粉适量  干辣椒15个  注:可酌情配料  食用油50克  豆瓣酱1小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将瘦肉洗净后切成薄片;生菜洗净;姜、蒜洗净切片;葱切成花;干辣椒切碎备用;

  • 2

    锅中放油烧热,放入姜片、蒜片爆香,加少许盐、味精,把生菜炒至断生盛入碗中;

  • 3

    鸡蛋打入碗中,留蛋清,加淀粉打匀,将肉片放入蛋液中拌匀;

  • 4

    锅中留少许油,爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱,再加入水和少许淀粉勾芡,接着放入肉片煮透,盛出倒在生菜上,撒上葱花即可。注意麻辣爽口,鲜香诱人。肉片一定要用鸡蛋清和淀粉拌匀后才能下锅,煮的时间不宜太长。