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酱瓜焗马哈鱼的做法
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酱瓜焗马哈鱼怎么做好吃

食客"satoshi",看到大家都在说酱瓜焗马哈鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:净马哈鱼肉300克,酱黄瓜150克,冬笋生菜叶各50克。调料色拉油800克,盐、鸡精、鸡粉各5克,料酒10克,香油3克,美极鲜酱油10克,葱段、片、胡椒粉各2克,上汤50克,红绿尖椒各25克,生粉10克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    净马哈鱼肉切4厘米×

  • 1

    5厘米×

  • 1

    5厘米的条,入盆内加2克盐、2克鸡精、5克料酒、胡椒粉腌渍20分钟。

  • 2

    酱黄瓜一剖四片,切4厘米长的段,用清水泡2分钟;红绿尖椒、冬笋切4厘米长、0.5厘米宽的条,入沸水大火焯水1分钟待用。

  • 3

    锅放色拉油,烧至五成热放鱼条中火炸1分钟出锅。

  • 4

    锅内留10克色拉油、葱段、姜片中火煸炒1分钟,再下马哈鱼肉中火翻炒1分钟,加入红绿尖椒、冬笋、酱黄瓜,然后加入剩余的盐、鸡精、鸡粉、料酒、美极鲜酱油、上汤,中火煸炒1分钟打上薄芡,淋上香油,出锅装在用生菜叶垫底的盘中即可。