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青椒木耳肉丝的做法
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青椒木耳肉丝怎么做好吃

食客"noralmfw",看到大家都在说青椒木耳肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉400g、黑木耳青椒1个、肥肉少许、盐、酱油、醋、、蒜、料酒、淀粉、花椒、尖椒、豆瓣酱

主要做法:

操作步骤

    1.将肉洗净,肥肉切小片,里脊肉沿肉的纹理切成粗细均匀、长短一致的丝儿。

    2.黑木耳切丝、青椒切丝备用。

    3.将切好的里脊肉加入适量淀粉和水,淀粉不要太多,水要一点一点加至淀粉水正好裹住肉丝。

    4.姜、蒜、辣椒切好备用。

    5.将肥肉倒入锅内,中火炼出油,加入姜、蒜、辣椒、花椒爆香。(猪油中花椒、辣椒多炸一会也不会糊)

    6.将瘦肉倒入锅内快速翻炒,断生后加入木耳丝、青椒丝、料酒、豆瓣酱和适量盐炒至入味即可。(如果有红辣椒加一点进去当然更好看啦)