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冲菜的做法
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冲菜怎么做好吃

食客"slapple",看到大家都在说冲菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:生菜(团叶)1000克,味精1克,盐5克,香油50克,酱油15克,香10克,10克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把生菜有的老边叶掰掉,削去梗上的筋;

  • 2

    将生菜叶洗净后用铁丝或线穿起,挂在高处通风的地方吹干;

  • 3

    吹干后取下后切成黄豆般大小的丁;

  • 4

    姜切成细米状;

  • 5

    置一炒锅在火上,不放油,锅烧热后,把生菜荪炒得发热,即下火,放在一个口小肚子大的坛子中;

  • 6

    找一张大的生菜叶,在盛有开水的锅中稍烫一下,将坛口封严,半天后即可食用;

  • 7

    食用时,从坛子中取出青菜,用姜末及盐、酱油、味精,香醋和芝麻油调拌均匀,浇在上面,装盘即成。