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卤腱子肉的做法
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卤腱子肉怎么做好吃

食客"中美食谱",看到大家都在说卤腱子肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腱子肉500公克,片3片,青葱1支,辣椒1条,桂皮10公克,甘草1片,陈皮5公克,水800㏄,生菜叶适量,酱油120㏄,冰糖1大匙,米酒2大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    腱子肉洗净,放入沸水中汆烫约5分钟,取出沖洗备用。

  • 2

    青葱、辣椒切段备用。

  • 3

    热锅,加入2大匙沙拉油,爆香姜片、作法2的葱段、辣椒段。

  • 4

    取一砂锅,放入作法3的材料,以及桂皮、甘草、陈皮、作法1的腱子肉,并加入全部调味料和水,先煮滚后盖上锅盖,转小火卤约1小时,熄火待凉。

  • 5

    取一盘,先铺上洗净的生菜叶,再将作法4的腱子肉切片置于上方,最后淋上少许卤汁即可。