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酸汤肥牛卷的做法
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酸汤肥牛卷怎么做好吃

食客"cmzhuying",看到大家都在说酸汤肥牛卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肥牛卷一盒(四两装)黄灯笼剁椒酱1,泡小米椒1美人椒1,粉丝1西红柿1,小青菜生菜1金针菇 辅料,味精1鸡精1,胡椒粉1白糖适量,葱适量白

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    A料: 龙口粉丝一小卷洗净,西红柿半个切片,金针菇一小把去根洗净,小青菜两颗切开备用(这些都是垫底的下菜,可以根据条件自己调整),泡小米椒切段,小葱切段,姜切片

  • 2

    净锅上火,加入清水,下入肥牛卷焯水沥出

  • 3

    锅入底油烧至五成热,下入葱姜,泡小米椒,黄灯笼辣椒酱炒香(辣椒酱很辣不喜欢辣的可以少放点),加水两碗,烧开下入A料,开始调味,下入鸡精味精,胡椒粉,白糖适量(这里就不放盐了,因为泡小米椒和灯笼辣椒酱都是咸的),加入少许白醋,味调好菜也烫熟了,捞出放入汤碗垫底,然后在放入焯过水的肥牛卷,捞出放入汤碗上部,原汤倒入汤碗中

  • 4

    锅洗净,加入油少许,下入美人椒炝下锅倒入碗中,撒上葱花,淋少许红油做点缀即可