操作步骤

1.将猪肉切片状，放入沸水中汆烫至熟，取出待凉备用。

2.茄子切滚刀块，放入沸水中汆烫1分钟，取出迅速放入冰水中冰至茄子凉后，捞起沥干水份备用。

3.将每颗小蕃茄都切成6小片，葱切斜段备用。

4.将面条及调味料拌匀后放在盘子上，再将除了白芝麻外的食材拌匀，放在乌龙面上，最后撒上白芝麻，吃的时候再拌匀即可。