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生菜鲮鱼球汤的做法
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生菜鲮鱼球汤怎么做好吃

食客"湄江大酒楼",看到大家都在说生菜鲮鱼球汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:(3-4人份)调味料: 盐:1汤匙 生粉:1汤匙 白胡椒粉:1/3汤匙 油:适量豆腐:4小块鲮鱼肉:350克生菜:500克:3片水:4碗

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    在市场买两条新鲜鲮鱼(不到一斤重),请师傅片下鱼脊肉,留骨待用;

  • 2

    鲮鱼肉洗净切薄片,用刀背剁至起胶(有粘性的糊状),加入半汤匙盐、1汤匙生粉和1/3汤匙白胡椒粉搅拌,用手捏成大小适中的丸子;

  • 3

    生菜每片撕开洗净,沥干水,用手撕成片状;豆腐洗净;

  • 4

    煮沸清水,放入鱼骨,煮20分钟后捞起丢弃,放入姜片和适量油,倒入鱼丸和豆腐,待鱼丸略浮,放入生菜,煮开,下盐调味即可食用。功效:清热爽神消食,利脾胃。减肥之人食之在保持身材同时能补充营养。