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黄耳木耳生菜梗炒斑块的做法
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黄耳木耳生菜梗炒斑块怎么做好吃

食客"chenmeiping",看到大家都在说黄耳木耳生菜梗炒斑块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:东星斑肉200克,黄耳、木耳各50克,生菜梗250克。调料精盐5克,水淀粉、味水各20克,色拉油500克,胡萝卜花3克,鸡蛋清15克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    东星斑肉切长4厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的块,加入盐2克、水淀粉15克、鸡蛋清腌渍15分钟;锅内放入色拉油,烧至五成热时放入东星斑肉小火滑0.5分钟,捞出控油。

  • 2

    生菜梗洗净,斜刀片长7厘米的段,入沸水锅中大火汆30秒钟,捞出备用。

  • 3

    黄耳、木耳分别入40℃的温水中浸泡30分钟,捞出控水;黄耳切重约10克的块,木耳撕片。

  • 4

    锅内放入色拉油20克,烧至七成热时放入东星斑肉、黄耳、木耳、生菜梗大火翻匀,入胡萝卜花、盐3克、味水调味,用水淀粉5克勾芡即可。