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梅干菜蒸狮子头的做法
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梅干菜蒸狮子头怎么做好吃

食客"天天向上_475",看到大家都在说梅干菜蒸狮子头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉末300g,梅干菜50g,菠菜8棵,小葱2棵,老1小块,生抽10ml,老抽5ml,料酒10ml,白糖3g,淀粉5g

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    梅干菜用清水浸泡片刻,再反复清洗几遍

  • 2

    挤干水分后切成碎末

  • 3

    小葱和老姜洗净切碎放入碗中,加入少许清水浸泡片刻,然后滤出汁水即为葱姜水

  • 4

    肉末加入生抽、老抽、料酒和葱姜水

  • 5

    搅拌上劲

  • 6

    然后加入梅干菜碎末

  • 7

    搅拌均匀

  • 8

    双手清洗干净,手心沾点水,取适量肉馅揉成丸子,并将剩余的肉馅全部捏成丸子,放入盘中入锅中火蒸15分钟,至肉丸熟透后取出,倒出汤汁

  • 9

    菠菜洗净后用滚水烫熟,围在肉丸子的边缘

  • 10

    将汤汁倒入锅中烧开,加水淀粉勾芡淋在上肉丸上即可