梅干菜蒸狮子头怎么做好吃
食客"看到大家都在说梅干菜蒸狮子头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
",收藏食谱
操作步骤
- 1
梅干菜用清水浸泡片刻,再反复清洗几遍
- 2
挤干水分后切成碎末
- 3
小葱和老姜洗净切碎放入碗中,加入少许清水浸泡片刻,然后滤出汁水即为葱姜水
- 4
肉末加入生抽、老抽、料酒和葱姜水
- 5
搅拌上劲
- 6
然后加入梅干菜碎末
- 7
搅拌均匀
- 8
双手清洗干净,手心沾点水,取适量肉馅揉成丸子,并将剩余的肉馅全部捏成丸子,放入盘中入锅中火蒸15分钟,至肉丸熟透后取出,倒出汤汁
- 9
菠菜洗净后用滚水烫熟,围在肉丸子的边缘
- 10
将汤汁倒入锅中烧开,加水淀粉勾芡淋在上肉丸上即可