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雨花石汤圆的做法
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雨花石汤圆怎么做好吃

食客"y2122773",看到大家都在说雨花石汤圆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:糯米粉300克,菠菜五颗取汁60克,胡萝卜二根取汁60克,黑芝麻馅少许

操作步骤 反馈

  • 1

    取100克糯米面加60克菠菜汁揉成面团,然后取10分之一小面团放水中煮开再重新放回原面团中揉好,这样做出来的汤圆会比较粘。不容易开列。同理用100克糯米粉加60克胡萝卜汁揉成胡萝卜面团,100克糯米粉加60克水揉成白色面团,个人认为加10克澄粉用开水烫熟再放回原面团揉均匀,口感会比较好

  • 2

    黑芝麻馅分成8克一份备用

  • 3

    将三种面团分别擀成长条,并排放在一起,然后象绕麻花一样,再对折

  • 4

    直到出现花纹

  • 5

    然后分成12克每份的小剂子,如果开始不会包,可以将面团分的较大一点

  • 6

    取其中一份剂子擀成圆形

  • 7

    包入馅料

  • 8

    揉成圆形

  • 9

    包好后放入盘中

  • 10

    水开后倒入汤圆,浮起约1分钟后取出