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碧波虾蒸蛋的做法
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碧波虾蒸蛋怎么做好吃

食客"linxiaochao119",看到大家都在说碧波虾蒸蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大虾10只,鸡蛋2个,菠菜一捆.片2,3片.

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大虾留尾巴最后一节的壳,其余剥去。剖背部去沙线,用一小勺盐,料酒,姜片捏一下放20分钟

  • 2

    把虾的前半部分剪个小孔,然后把虾的尾巴穿过去成环状,然后把虾依次排列在盘子里,尾巴朝上

  • 3

    菠菜洗干净,在水里煮一下,拿出后,挤去多余水分,切碎末

  • 4

    把菠菜碎末倒入搅拌机,然后把打散的鸡蛋液也一起倒入,加一勺料酒,少许盐,糖调味,然后搅拌的更碎一些盛出,撩去泡沫

  • 5

    然后把菠菜鸡蛋液倒入刚才放虾的盘子,不要过满,留出尾巴,戳去比较大的气泡。

  • 6

    然后上锅大火蒸12分钟,拿出后可用剩下的菠菜汁勾薄芡浇在表面,这样就有波光粼粼的效果了