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翡翠虾捲的做法
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翡翠虾捲怎么做好吃

食客"monikalan",看到大家都在说翡翠虾捲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:菠菜100公克,虾浆100公克,鱼浆50公克,洋葱20公克,红萝卜20公克,太白粉适量,蛋1/2颗,蛋白少许,A.盐1/2小匙,鸡精1/4小匙,胡椒少许,酒少许,B.盐1/2小匙,太白粉2小匙,水2大匙,香油少许

操作步骤 反馈

  • 1

    菠菜洗净,洋葱、红萝卜切末备用。

  • 2

    将虾浆、鱼浆、洋葱末、红萝卜末、蛋、太白粉加调味料A拌匀备用。

  • 3

    取一片菠菜,根部去除只留叶子部份,叶背朝上,洒上少许太白粉。

  • 4

    于叶上放入适量馅料,捲成条状,最后再修饰两旁多余的叶。

  • 5

    将做法4的菠菜捲放入蒸笼用中火蒸6分钟后,取出装盘。

  • 6

    另起油锅,加入调味料B芶芡,再加蛋白作成雪花状,淋于作法5的菠菜捲上即可。