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南瓜打卤手擀面的做法
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南瓜打卤手擀面怎么做好吃

食客"chensusan76",看到大家都在说南瓜打卤手擀面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:南瓜,面粉300g,盐,玉米粉,鸡蛋3个,西红柿2个,香菇几个,菠菜几根,葱花适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    南瓜切片,面粉300g,水适量,盐少许

  • 2

    南瓜上笼蒸熟

  • 3

    打成南瓜泥

  • 4

    面粉中加一点点盐。可以增加面筋道的口感

  • 5

    面粉中先加入南瓜泥,搅拌后感觉面团的湿度,再酌情加入水

  • 6

    面团尽量硬一些,因为醒面的过程,面团还会变软

  • 7

    用力的揉成光滑的面团。包上保鲜膜,醒最少40分钟

  • 8

    醒好的面团,用玉米粉做薄面防粘,擀成厚薄均匀的大片

  • 9

    面片上撒上一层玉米粉,折起来,切成自己喜欢的宽度

  • 10

    再撒玉米粉,将面条抖散

  • 1

    打卤的材料:鸡蛋3个,西红柿2个,香菇几个,菠菜几根,葱花适量。

  • 2

    西红柿切块,香菇切片。

  • 3

    锅中入油,打散的鸡蛋中放葱花,滑熟滑散盛出。

  • 4

    锅中放适量油,烧热后,下香菇炒软。把香菇拨到锅的一边,下葱花炒香。

  • 5

    下西红柿块翻炒至出水。再加入一些开水,中火古都一小会儿。

  • 6

    加糖,盐等调味。倒入炒好的鸡蛋。

  • 7

    水淀粉勾芡。我爱的鸡蛋打卤就做好了~

  • 8

    最后一步,把南瓜面煮好,过凉不过凉看个人喜欢,吃的时候浇上鸡蛋打卤。