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麻香牛柳的做法
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麻香牛柳怎么做好吃

食客"脑袋空啊空",看到大家都在说麻香牛柳好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉200g,白芝麻50g,鸡蛋1枚,生抽1汤匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),料酒2茶匙(10ml),鸡精2茶匙(10g),白胡椒粉1茶匙(5g),干淀粉1汤匙(15g),油500ml(实耗150ml)

操作步骤 反馈

    牛肉用流水冲洗干净,沥干水分后,切成长5cm、宽1cm的小条,用刀背轻轻拍打牛柳,之后调入生抽、白砂糖、盐、料酒、鸡精和白胡椒粉,抓拌均匀,腌制25分钟。鸡蛋磕入碗中,打成蛋液,加入干淀粉,再加入1汤匙(15ml)清水,调成蛋糊。将腌制好的牛肉条均匀地裹上蛋糊,之后再蘸上白芝麻。中火将锅中的油烧至六成热时,改成中小火,将制好的牛柳放入锅中炸制外焦里嫩即可。