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陈皮牛肉炒豆角的做法
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陈皮牛肉炒豆角怎么做好吃

食客"httg1506",看到大家都在说陈皮牛肉炒豆角好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:四季豆200g,牛里脊100g,蒜2瓣,陈皮1块(约3g),蚝油芝麻香油各1茶匙(5ml),生抽2茶匙(10ml),白胡椒粉1/2茶匙(3g),白砂糖,生粉各1茶匙(5g),广东米酒1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(2g),油2汤匙(30ml)

主要做法:

操作步骤

    1.陈皮放入冷水中浸泡至回软,去掉内层的白丝,切成细丝备用。

    2.蒜切片备用。豆角择去蒂和老筋,切成5cm长的斜段备用。

    3.牛里脊洗净,切成0.7cm宽,5cm长的条状放入碗中,加入陈皮丝、广东米酒、白胡椒粉、蚝油、生粉搅拌均匀,腌渍15分钟。

    4.中火加热炒锅中的油至3成热,放入腌渍好的牛肉炒至变色,滤除多于的油,将牛肉盛出备用。

    5.炒锅中留底油,用中火加热至5成热,放入蒜片炒出香味,放入豆角翻炒片刻,待豆角表面变色,加入少许水和白砂糖翻炒均匀,加盖焖5分钟。

    6.在锅中加入炒过的牛肉,调入生抽翻炒2分钟,出锅前调入盐和芝麻香油翻炒均匀即可。