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酸辣蒟蒻(魔芋)羹的做法
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酸辣蒟蒻(魔芋)羹怎么做好吃

食客"雪儿^_^",看到大家都在说酸辣蒟蒻(魔芋)羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蒟蒻(魔芋)丝200克,金针菇100克,鸿喜菇30克,去蒂切丝,珊瑚菇30克,去蒂切丝,鲍鱼菇30克,切丝,鲜蘑菇(洋菇)30克,切丝,香菇30克,去蒂切丝,胡萝卜50克,削皮切丝,里脊肉90克,洗净切丝,酱油11/2汤匙,太白粉(粟粉)21/2汤匙,麻油1/2茶匙盐1茶匙,白3汤匙糖1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,豌豆苗(或萝卜樱)10克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    取一大碗,放入肉丝,加入1/2汤匙酱油、1/2汤匙太白粉和1/2茶匙麻油,拌匀后腌渍10分钟,待用。 取一小碗,放入2汤匙太白粉,加水2汤匙,拌成太白粉水。

  • 2

    锅内注入1200毫升水,煮沸后下蒟蒻丝、金针菇、鸿喜菇、珊瑚菇、鲍鱼菇、鲜蘑菇、香菇和胡萝卜丝等材料,再次煮沸后加入肉丝,拨开,以太白粉水勾芡,然后拌入剩余的1汤匙酱油、白醋、糖、胡椒粉及豌豆苗,即可起锅。

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