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五彩黑椒牛肉的做法
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五彩黑椒牛肉怎么做好吃

食客"刘叔bin不想长大",看到大家都在说五彩黑椒牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉250克,洋葱半个,青椒各个,胡萝卜半个(或红椒也可),现磨黑胡椒,盐,糖,淀粉,料酒,食用油,生抽,味精

操作步骤 反馈

  • 1

    将洋葱切粗条,青椒、胡萝卜切菱形块备用。

  • 2

    牛肉逆纹切成0.5厘米左右的片。

  • 3

    将肉片加入现磨黑胡椒、盐、料酒、生抽、味精适量以及白糖少许腌10分钟以上,再加入淀粉拌均,最后用两勺食用油再拌匀待用。

  • 4

    热锅凉油倒入两勺油,油温在七八成时,将肉片入锅划至肉变色断生,即刻起锅待用。

  • 5

    锅内一小勺油烧热,爆香洋葱条,再加入青椒、胡萝卜片断生,加少许盐(不可太多,牛肉已有咸味),再将已炒断生的牛肉片同翻炒,淋些料酒和味精少许,最后再次撒入现磨黑胡椒。好了,装盘开吃。肉质嫩滑,黑椒味道很香,且保留牛肉的原味,味道极好。