您的位置:家常菜>菜谱大全 > 北方摇钱树
北方摇钱树的做法
4颗星  32461

北方摇钱树怎么做好吃

食客"Ayse",看到大家都在说北方摇钱树好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:七分瘦肉250克,菠菜适量,葱花适量,末适量,鸡蛋4个

操作步骤 反馈

  • 1

  • 1

    葱姜剁成末。

  • 2

    七分瘦肉剁成肉泥,鸡蛋两个,实际用了四个。

  • 3

    肉泥中加入适量盐、葱姜末、生抽、玉米油后搅拌上劲。

  • 4

    鸡蛋打散。

  • 5

    菠菜洗净备用。

  • 6

    起锅将浇菜焯水备用。

  • 2

  • 7

    取平底煎盘,用肥肉将锅底擦一遍,开始做蛋饼。

  • 8

    锅七分热时倒入蛋液,快速晃匀。

  • 9

    如法炮制,制作蛋饼。

  • 10

    将蛋饼放凉后,放入适量肉馅,用双手摊均匀。

  • 11

    蛋饼起始处放入一根圆筷,使蛋饼中间留有缝隙。

  • 12

    小心将蛋饼卷起。

  • 3

  • 13

    轻轻将蛋饼卷好,注意不要太用力,否则蛋饼会破哦

  • 14

    将蛋饼竖起后轻轻捏紧。

  • 15

    蛋饼放在案板上,用准备好的三根竹签固定,长度一边比蛋饼多出三四厘米就好。

  • 16

    蛋饼全部卷好后入蒸锅大火蒸制二十分钟。

  • 17

    蒸好后的蛋饼彻底放凉后,切薄片。这便是灿烂家乡的家常年菜----卷煎。

  • 18

    将卷煎片摆盘,灿烂那焯水后的菠菜颜色暗些了,放置时间太久了,菠菜算是摇钱树之树干,盘边用黄红彩椒装饰,喻意大年的烟花。卷煎片便是挂在树上的铜钱也,哈哈,这铜钱也变身成花形啦