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翡翠面片汤的做法
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翡翠面片汤怎么做好吃

食客"ihjljh6708",看到大家都在说翡翠面片汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉300克  菠菜150克  鸡蛋1个  香葱1棵  高汤15大匙  精盐2小匙

操作步骤

  • 1

    面粉放盆内,另将菠菜洗净,切碎,加适量水后打成泥,再将菜汁沥出,拌入面粉内,并将鸡蛋打散加入,加精盐调味后和成面团,然后盖上湿布醒10分钟;香葱洗净切花;

  • 2

    锅内倒入半锅水,烧开,将揉好的面团用手撕成小片,放入开水中煮熟;

  • 3

    汤碗内盛上烧开了的高汤,并加精盐调味后,把煮好的面片放进去,撒上香葱花即可。注意色泽淡雅,菜香浓郁。为使面片吃起来更有弹性,可以多揉一会儿面团,使各种调味品分布得更均匀。