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佛罗伦萨水煮蛋的做法
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佛罗伦萨水煮蛋怎么做好吃

食客"Another #",看到大家都在说佛罗伦萨水煮蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:罗勒、荷兰芹、百里香各数枝,细香葱数根,蛋黄酱120毫升,稠奶油120毫升,蔊菜根酱1茶匙,菠菜1/2束,松饼2个,大鸡蛋4个,盐、黑胡椒适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    烧开一壶水。烤箱高温预热。罗勒、荷兰芹、百里香切碎,细香葱剪碎。

  • 2

    香草全部放进小煮锅,加蛋黄酱、奶油和蔊菜根酱,小火烧至热即可,随即将锅端开,保温备用。

  • 3

    菠菜只用叶子,放进沸水汆2—3分钟,盛出挤干水分。

  • 4

    松饼切为两半,放在烤箱内两面烤香,然后熄火。

  • 5

    在每半块松饼上铺一些菠菜叶,留在烤箱里保温。

  • 6

    用浅煎锅加热少许水及醋,至水轻轻沸腾时,放入蛋烧煮2—3分钟,至蛋白凝固。用漏勺小心捞起,放在厨用纸上沥干。

  • 7

    取盘子两个,每个盘子中放两个半块松饼。将鸡蛋放在菠菜上,浇上热酱汁。可以按个人喜欢撒点黑胡椒调味。