银鱼翡翠羹怎么做好吃
食客"看到大家都在说银鱼翡翠羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
",收藏食谱
操作步骤
- 1
干银鱼泡软洗净;菠菜洗净,用沸水汆烫后再用冷水泡凉,挤干水分后切成细末;
- 2
高汤煮开后,加入银鱼、菠菜末,再次煮开时放入精盐,再用水淀粉勾稠芡,淋上鸡蛋清及香油、胡椒粉、味精即可。注意色泽清新,鲜美爽口。一定要将银鱼泡透、泡软,否则口感不好。
食客"看到大家都在说银鱼翡翠羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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高汤煮开后,加入银鱼、菠菜末,再次煮开时放入精盐,再用水淀粉勾稠芡,淋上鸡蛋清及香油、胡椒粉、味精即可。注意色泽清新,鲜美爽口。一定要将银鱼泡透、泡软,否则口感不好。