您的位置:家常菜>菜谱大全 > 清汤“螺丝面”
清汤“螺丝面”的做法
3颗星  32459

清汤“螺丝面”怎么做好吃

食客"yaohuibindatong",看到大家都在说清汤“螺丝面”好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鸡胸肉100克,猪瘦肉100克,1片,菠菜100克,饺子粉500克,盐2克,菜芯20克,蒜黄20克,枸杞5粒,盐3克,寿司帘1副

操作步骤 反馈

  • 1

    将用料1内的鸡肉和猪瘦肉先用开水煮3分钟捞出,另起锅加水1000ml,水热后放入焯好的鸡肉和猪瘦肉,放姜片,用大火烧开转小火煲2小时,做成清高汤。

  • 2

    菠菜用200ml水煮熟,用多功能搅拌机打成绿色菜汁,用细筛过滤取汁;

  • 3

    做好的菜汁将用料2中的面粉和盐一起和成面团,饧30分钟。

  • 4

    用家用压面机将饧好的面压成5角硬币厚的面片,再切成

  • 1

    5厘米风方的小面片。

  • 5

    在寿司帘上用大拇指推碾小面片,碾成一个个绿色的“小螺丝”。

  • 6

    将清高汤用细筛过滤后直接煮“螺丝面”,面煮熟出锅前将用料3放入锅中,煮1分钟起锅。