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西红柿酿蛋的做法
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西红柿酿蛋怎么做好吃

食客"yang0121",看到大家都在说西红柿酿蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:西红柿(牛西红柿)6个,盐11/2茶匙,菠菜280克,去梗,橄榄油1汤匙,洋葱(中等个大小)1/4个,切末,蘑菇280克,切末,新鲜面包半片,弄成面包屑,磨碎的帕尔马(Parmesan)奶酪2汤匙,黑胡椒粉1/4茶匙,大鸡蛋6个

操作步骤 反馈

  • 1

    西红柿蒂梗处切去0.6厘米薄片,去籽去瓤。西红柿内均匀地撒1茶匙盐,然后倒过来,放在纸巾上沥干。

  • 2

    菠菜洗净,不要甩干菜叶上的水分,直接放入大锅,盖上锅盖以中火煮1至2分钟,至叶片皱缩。 烤箱预热至180度。取一33 x 23 x 5厘米烤盘,薄薄喷一层喷雾油。大锅下油,中火加热。放入洋葱,爆炒3分钟,至软。加入蘑菇,拌炒5分钟,至水分收干。接着拌入菠菜、面包屑、奶酪、剩余的1/2茶匙盐和胡椒粉。

  • 3

    用纸巾把西红柿内抹干,酿入炒好的蔬菜,放入烤盘。每个西红柿顶上打一个蛋,上面罩铝箔纸,但不要封合。烤20至25分钟,至鸡蛋凝固即可。