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惠灵顿牛排的做法
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惠灵顿牛排怎么做好吃

食客"靉野",看到大家都在说惠灵顿牛排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料牛柳、菠菜、酥皮、百里香、洋葱末、红酒、黄汁、黄油、盐、胡椒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛柳加盐、胡椒、红酒、百里香腌渍入味,在扒炉上煎上色。

  • 2

    用黄油炒香洋葱末,放入菠菜炒熟,加盐、胡椒调味,倒出,沥干汁水后斩细。

  • 3

    摊开酥皮,放上菠菜末,再放入煎好的牛柳,将酥皮卷起,黏合封口后放入200摄氏度的烤箱,烤至酥皮呈金黄色。

  • 4

    用黄油将洋葱末炒香,加入红酒、黄汁,收浓后加盐、胡椒调味,即成红酒汁。

  • 5

  • 3

    切成厚片装盆,配上红酒汁即可。特别关照煎牛柳时,注意不可煎得太生或全熟。新西兰名菜。