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芥酱猪肉片的做法
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芥酱猪肉片怎么做好吃

食客"冉祥峰",看到大家都在说芥酱猪肉片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:清鸡汤175毫升,猪里脊肉(猪柳)片600克,小的甜点苹果2个,大葱4根,橄榄油2汤匙,面粉1平汤匙,新鲜百里香1枝,全粒芥酱3汤匙,盐、黑胡椒适量,二次分离稀奶油5汤匙,苹果白兰地或普通白兰地2汤匙,点缀:,百里香4枝

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡汤加热。猪肉除去脂肪及筋,切成一厘米厚的片。

  • 2

    苹果切成4瓣,去核切片。大葱切去无用部分洗净,剁末。

  • 3

    大煎锅置旺火上,注入橄榄油。肉件每面煎一分钟或至肉片略呈浅棕色,盛起保温。

  • 4

    撒入面粉搅拌,烧煮两分钟。加入大葱和清鸡汤,煮沸,不时搅拌。

  • 5

    百里香洗净,摘下叶子,与苹果、芥酱、盐、胡椒等放入锅内。用中火烧煮4分钟至肉熟透。

  • 6

    加入奶油,拌匀,煨煮两分钟。洒入白兰地。火稍微调高,再煮两分钟。盛入4个预热的餐盘中,各用百里香一枝点缀后上桌。