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素太极羹的做法
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素太极羹怎么做好吃

食客"雁妮",看到大家都在说素太极羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:菠菜500克,北豆腐300克,草菇150克,大豆500克,大白菜300克,盐2克,味精2克,香油2克,色拉油6克,玉米淀粉20克

操作步骤 反馈

  • 1

     黄豆拣去杂质,洗净,用温水浸泡回软;

  • 2

     大白菜洗净,切段;

  • 3

     豆腐加水搅碎;

  • 4

     菠菜洗净,摘出根和茎,与黄豆一起加入1500毫升冷水同煮成素汤;

  • 5

     菠菜叶入沸水锅中烫熟,挤干水分后切碎;

  • 6

     草菇洗净,放入锅内,用色拉油炒香;

  • 7

     然后将大白菜段、菠菜蓉及一半素汤加入同煮;

  • 8

     下入适量盐、味精调味,用湿淀粉20克勾稀芡;

  • 9

     豆腐蓉放入锅中,用剩余的素汤煮熟;

  • 10

     下入盐、味精调味,然后用剩余湿淀粉勾稀芡;

  • 11

     将两种羹盛在盘中,形成太极形状即可。