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口袋豆腐的做法
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口袋豆腐怎么做好吃

食客"不再安静",看到大家都在说口袋豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐1块,鸡胸肉150公克,菠菜1颗,蛋白1颗,太白粉1/2大匙,盐适量,胡椒适量,鸡粉1/2大匙,酒1/2大匙,A.高汤200

操作步骤

  • 1

    菠菜洗净汆烫后,泡入冷水冷却,沥干切成5公分长段备用。

  • 2

    嫩豆腐用餐巾纸吸除水份,再用筛网压成泥状备用。

  • 3

    将鸡胸肉与所有调味料一起搅拌均匀备用。

  • 4

    取一平盘洗净擦干,铺上保鲜膜,将菠菜段与豆腐泥混合均匀后放在保鲜膜上。

  • 5

    开大火预热蒸笼至蒸气冒出后,将作法3的材料移入蒸笼内,转中火蒸15分钟后即可取出放凉。

  • 6

    将作法5的材料切成5公分条状,放入油锅以低温油炸至上色即可盛盘。

  • 7

    将芡汁A煮开,加入芡汁B一起调匀,然后淋入作法6的盘中即完成。