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菠菜托叶儿的做法
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菠菜托叶儿怎么做好吃

食客"莺之然",看到大家都在说菠菜托叶儿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉200克,菠菜,鸡蛋1个,清水

操作步骤 反馈

  • 1

    A.托叶儿面的调制手法

  • 2

    将面粉200克放入和面盆中

  • 3

    取一根筷子,在面粉的中间挖个小洞

  • 4

    将1个鸡蛋磕入小洞中

  • 5

    用筷子将面粉与鸡蛋充分搅拌均匀,搅成带有干粉的小絮片

  • 6

    徐徐的分数次倒入清水,一边倒一边用筷子将面粉与清水朝一个方向充分搅匀

  • 7

    直到面粉与水完全融合,形成面粉糊

  • 8

    用筷子挑起面糊成流泻状即可

  • 9

    将面糊放在一边饧制约30分钟,饧好的面糊表面平整

  • 10

    B.菠菜的处理过程

  • 11

    取菠菜适量

  • 12

    摘下菠菜的叶子部分

  • 13

    将菠菜叶用清水洗净

  • 14

    捞出控干水分

  • 15

    在每一个菠菜叶的表面都均匀的撒上一层薄薄的干面粉

  • 16

    C.托叶儿面的制作过程

  • 17

    取一张B部分撒上干粉的菠菜叶1

  • 8

    将菠菜叶撒有干粉的一面,蘸在A部分调好的面糊里

  • 19

    轻轻的将菠菜叶在面糊里拖动一下,使菠菜叶表面均匀的挂上薄薄的一层面糊

  • 20

    锅里放入足够的清水,大火烧开2

  • 1

    将蘸有面糊的菠菜叶放入开水锅中2

  • 2

    重复以上步骤,将所有的菠菜叶都蘸好面糊放入锅中煮制2

  • 3

    煮至面糊变色,用笊篱捞起托叶儿面,控干水分2

  • 4

    摆入盘中即可