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家常青椒肉丝的做法
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家常青椒肉丝怎么做好吃

食客"飞刀来啦",看到大家都在说家常青椒肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少许,水或鲜汤30毫升

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。

  • 2

    锅至中火上,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。

  • 3

    锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。