您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蘑菇炖羊肉的做法
蘑菇炖羊肉的做法
4.0颗星  59099

蘑菇炖羊肉怎么做好吃

食客"EmmettFJH",看到大家都在说蘑菇炖羊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:里脊1000克,蘑菇(鲜蘑)200克,青蒜20克,草果5克,植物油50克,香菜20克,花椒3克,茴香5克,10克,沙姜5克,盐8克,大葱10克,料酒30克,香油10克

主要做法:

操作步骤

    1.将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。

    2.砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入肉汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入蘑菇,炖酥烂,捞出调料包。

    3.蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可上桌。