操作步骤

1.猪肉沾上面粉，轻轻抖掉多余的面粉。

2.锅中下油，中大火加热。逐次放入猪肉，每次煎煮5分钟，至呈金黄色。煎好后盛盘备用。

3.转中火，下洋葱、青椒、辣椒和蒜末，拌炒5分钟，至洋葱变软。猪肉回锅，放入西红柿、鸡汤、辣椒粉和盐，小火炖1小时，偶尔搅拌一下。加入斑豆，再炖40分钟，至猪肉烂熟，酱汁变稠。如果酱汁太稠，可加水稀释。