您的位置:家常菜>菜谱大全 > 菠菜汤
菠菜汤的做法
4颗星  32460

菠菜汤怎么做好吃

食客"随心的云_糖糖",看到大家都在说菠菜汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:糯米粉,菠菜,橄榄油,色拉油,高汤(直接用水代替也行),新鲜香菇,生鸡蛋,盐,味精,榨汁机

操作步骤 反馈

  • 1

    菠菜去除老根、黄叶洗净,留5~6根烧汤用,其余的放入榨汁机里压榨出菠菜汁,滴几滴橄榄油在菠菜汁中,然后把菠菜汁放进微波炉里用高火加热2分钟以破坏其中的草酸,再等它冷却。

  • 2

    把冷却好的菠菜汁慢慢倒入糯米粉中,一边用手把糯米粉和成光滑的面团。

  • 3

    香菇切成细菇丝、生姜剁成姜米、鸡蛋打散成蛋液,剩下的菠菜用热水焯后,捞出冲凉控干,然后切成1厘米长的段。

  • 4

    把揉好的面团分揉成成一个个重约3克的小汤圆。

  • 5

    汤锅内倒入高汤,下一勺色拉油,加姜米、香菇丝烧开。 

  • 6

    放入汤圆,等高汤再次烧开,汤圆浮出水面,下菠菜段等汤煮开。

  • 7

    最后把蛋液沿锅边划着圈倒入沸腾的汤水中,放盐、味精调味,汤开后即可。