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五香豆干花生凉粉拌菠菜的做法
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五香豆干花生凉粉拌菠菜怎么做好吃

食客"xiyueyh@163.com",看到大家都在说五香豆干花生凉粉拌菠菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1:菠菜1把375克,洗净沥水备用; ,2:五香豆干2块150克洗净切丝备用,丝1茶匙,万字牌生抽酱油1大匙;,3:五香花生1/4杯(做法见后);,4:凉粉或新鲜粉皮200克切条,凉粉做法见风味香辣凉粉;,5:橄榄油1.5大匙,蒜蓉1大匙,水1.5大匙,盐1/2茶匙,白糖1/2茶匙,镇江香1茶匙,鸡粉1/4茶匙,香油2大匙,白胡椒1/6茶匙.

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大锅加半锅水,置炉上开大火,水滚后关火。倒入菠菜烫一下,迅速沥水冲冷水,沥去多余的水,切段备用(图1)。

  • 2

    不粘锅,置炉上开中火,放入橄榄油1大匙,炒香2料里的姜丝,然后放入干丝翻炒(图2)至豆干外皮有些焦香,放入生抽酱油1大匙炒匀,盛出备用。

  • 3

    洗净锅,置炉上开中火,放入橄榄油0.5大匙,下5料里的蒜蓉炒香(图3),关火后,依次放入剩余4料拌匀,接着放入炒好的豆干丝,五香花生,凉粉和烫好的菠菜拌匀即可。