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炸熘菠菜的做法
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炸熘菠菜怎么做好吃

食客"novvent",看到大家都在说炸熘菠菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:菠菜300克,鸡蛋200克,淀粉(豌豆)75克,料酒10克,酱油10克,大葱10克,10克,盐3克,味精2克,大豆油80克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将菠菜择洗干净,沥去水分,切成5厘米长的段,粘上干淀粉;

  • 2

    将鸡蛋磕在碗中打散,加淀粉调成蛋粉糊。

  • 3

    将菠菜段挂匀蛋粉糊,下和六成热油中炸至表皮酥脆时捞出装盘。

  • 4

    锅内留底油20克烧热,放入葱(切末)、姜(切末)末炝锅,加料酒、酱油、精盐、鲜汤烧开,加味精,用湿淀粉5克(淀粉2克加水)勾芡,浇在盘内菠菜段上即成。