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菠菜冰激凌的做法
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菠菜冰激凌怎么做好吃

食客"陈栗子",看到大家都在说菠菜冰激凌好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:菠菜叶80g,白葡萄酒1汤匙(15ml),淡奶油100ml,盐1/3茶匙(2g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),奶酪船用料:帕玛森奶酪粉40g

操作步骤 反馈

    将菠菜叶放入沸水中汆一下,取出,沥干水分。将煮好的波菜叶放入食品加工机中,加入白葡萄酒,打制成菠菜泥。将打好的菠菜泥倒入碗中,放入冰箱冷藏1小时。将冷藏过的菠菜泥取出,用打蛋器轻轻搅拌几下,再加入淡奶油,调入盐和白胡椒粉,继续搅拌均匀,放入冰箱中冷冻3小时即可。奶酪船做法:将帕玛森奶酪粉放入盘中分成4份,待用。中火烧热一只平底不沾锅(不放油),将一份帕玛森奶酪粉均匀地撒在平底不沾锅中,使之形成一个5×15cm的长方形状,这时转小火慢慢加热,直至帕玛森奶酪粉融化。奶酪粉在受热融化的过程中,会产生空洞,形成一个漂亮的网状。将火关闭,用小铲将加热过的长形奶酪网小心地铲出来,趁热搭在一个圆柱型模具(如擀面杖、空酒瓶等)的外侧(如图),待奶酪网放凉变硬后,将冻好的菠菜冰淇淋盛在奶酪网中即可。