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东北名菜-锅包肉的做法
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东北名菜-锅包肉怎么做好吃

食客"ven0qn64n",看到大家都在说东北名菜-锅包肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:a:里脊肉、淀粉.b:醋、糖、少许生抽.c:蒜、葱、红椒、香菜.

操作步骤

    1.里脊肉切成1.5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下;

    2.糖:醋=3:2混合均匀(这是偏甜口的,要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、,滴两滴老抽调匀(老抽可以不加,我喜欢颜色深的菜,所以加了点儿;

    3.蒜切末,葱姜,红椒切丝,香菜洗净从中间切一刀;

    4.淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊;

    5.锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出;

    6.炒锅内放油炒香蒜末,下炸好的肉片炒匀,倒入第2部的料汁和葱姜丝,红椒丝快速翻炒均匀,待每片肉都均匀沾满料汁即可停火,洒入香菜拌匀即可!