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菠菜沙拉的做法
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菠菜沙拉怎么做好吃

食客"yaya1",看到大家都在说菠菜沙拉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:菠菜1.5分斤,煮鸡蛋500克,葱头末150克,油沙司

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    制出醋油沙司:将两个熟蛋黄搓碎,用箩过入盆内,放上10克白砂椒粉、20克芥末沙司、30克精盐、5克味精,用勺仔细地搅匀,使蛋黄成泥,再陆续倒入生菜油100克,随倒随搅,一点点搅开。然后倒入50克醋精,搅匀,调好味,即可过箩装入干净的瓶内,加盖保存。使用时,可把瓶子晃动一下再往外倒。醋油沙司,也称法国沙司。

  • 2

    菠菜摘洗干净,用开水烫一下,切成碎段,堆在盘中央成山丘形。

  • 3

    煮鸡蛋去皮,用绳线割切成6瓣,码在菠菜上二分之一,其余围盘边,葱头末加醋油沙司搅匀,浇在菠菜上,即可